Resumen: En el presente proyecto se plantea recuperar partes de un antiguo y deteriorado túnel deshidratador construido con materiales tradicionales de la zona (adobes) en la Estación Pocito del INTA, mediante el traslado de los colectores y equipo de medición a la Estación Experimental San Martín del INTA San Juan, donde en el marco de los programas Pro Huerta y Agricultura Familiar se realizan tareas de investigación, desarrollo y transferencia. En este lugar se instalaran los colectores debidamente reacondicionados, se construirán y experimentaran distintos prototipos de cámaras de secado acorde a los requerimientos de trabajo y de los productos a deshidratar, evaluando las cinéticas de secado en función de las condiciones climáticas y rendimiento térmico de las instalaciones. Las experiencias se realizarán con productos producidos por productores que participan en estos programas y que ellos mismos operen los equipos desarrollados, a fin de que se familiaricen con esta tecnología y aporten sugerencias, de tal forma que sirva de modelo multiplicador en sus respectivos ámbitos.